面包蛋糕現在是一種非常普通的蛋糕。許多人喜歡在生日或日常生活中吃蛋糕。蛋糕怎么會又軟又好吃呢？下面幼兒點心廠家帶大家了解一下！

一、如何使蛋糕柔軟可口：

1、低筋粉；如果你想讓蛋糕變軟，你應該使用低筋粉。同時，你可以添加一些發酵粉，但是你也應該注意把所有的粉混合在一起！

2、蛋糕的選擇；蛋糕的選擇與蛋清的攪打有關。一般來說，它需要被打到9。當蛋白質短峰出現時，插在盆里的筷子不會掉下來。這樣做的話，可以說這個蛋糕是成功的四分之三。

3、蛋白質播放法；如果蛋糕不夠軟，原因是蛋白質沒有充分攪拌。蛋白質是通過在空氣中攪拌而成的。如果打得不好，它就不會軟。

4、混合法；混合蛋糕糊的方法也很重要。輕輕地切蔬菜。記住不要像在盆里打雞蛋那樣把它攪成一個圈。很容易抽筋。

5、材料的選擇；如果你想讓蛋糕變軟，材料的選擇也很重要。雞蛋宜選用冰雞蛋，糖宜選用細粒白砂糖，油宜選用液體油，使用泡打粉和塔塔粉時應注意其保質期和水分。