毛巾卷、雪梅娘和千層盒應該是在線紅甜品行業的三大巨頭。今天，面包蛋糕廠家為大家分享毛巾卷的配方。事實上，毛巾卷的方法也很簡單，就是把千層蛋糕放平，卷起來。不過，小編這次在里面加了牛奶凍。牛奶果凍入口冷，入口融化。作為幼兒點心那真是味道好極了！

材料制備：

奶油150ml/牛奶150ml/抹茶粉5g

吉利丁片10g/糖40g/馬卡科里奧利蛋糕

低筋面粉120g/雞蛋2/牛奶325ml

黃油25g/抹茶粉5g/細砂糖45g

一撮鹽/植物油/鮮奶油

鮮奶油300ml/細砂糖40g/香草精幾滴

制造步驟

1.配制：奶油150毫升，牛奶150毫升，抹茶粉5克，吉利丁片10克，糖40克

2.加熱后在抹茶粉中加入少量牛奶，攪拌均勻，然后繼續添加剩余的牛奶

3.用火加熱牛奶，加入奶油和糖，然后加入冰水浸泡過的明膠片，壓干。關掉火，慢慢攪拌，直到明膠片完全融化

4.篩過抹茶牛奶，倒入事先涂有油的長方形容器中，冷卻后放入冰箱4小時以上，使其完全凝固

5.配制麥加科里奧利蛋糕：低筋面粉120g，雞蛋2個，牛奶325ml，黃油25g，麥加粉5g，細砂糖45g，鹽少許，植物油適量

6.將低筋面粉、抹茶粉、細砂糖和鹽混合均勻

7.把雞蛋打到碗里，用蛋泵打雞蛋，加入牛奶攪拌均勻

8.將雞蛋和牛奶倒入面粉中數次，邊倒邊攪拌，然后加入加熱至完全融化的黃油，攪拌均勻

9將面糊過篩，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏

10找一個平底的不粘鍋，打開Z低溫度預熱一段時間，用小刷子在鍋底刷一薄層油，然后舀進一大勺面糊。倒入后，立即搖動平底鍋，將面糊攤成均勻的圓形煎餅

11用小火煎大約20秒。待面糊表面凝固，蛋糕下出現大量氣泡后，用手快速翻轉，油炸8-10秒，然后從鍋中出來。重復上述步驟，直到面糊用完

12趁熱把蛋糕從鍋里攤開

13鮮奶油：300毫升鮮奶油、40克細砂糖和幾滴香草精

14將細砂糖和香草精倒入鮮奶油中，攪拌至鮮奶油表面出現明顯的線條

15將冷卻后的科里奧利一個接一個地折疊成一個大條，然后涂上鮮奶油，用刮刀刮平，然后將科里奧利的圓邊折疊起來

16取出冰箱里的牛奶凍，切開，放在毛巾卷上，用蛋糕皮把牛奶凍的兩端包起來，然后卷起來

17將卷好的毛巾裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時。飯前將抹茶粉篩過，然后用鋒利的刀將其切成小塊