記得小時候常吃的數字餅干嗎？拿在手上大小剛剛好，吃起來香氣滿滿，口感脆中帶一點酥，當作小零食吃完全停不下來，一邊吃一邊認數字，很有樂趣。

自從有了家中烘焙可用的數字餅干模具，這款可以當作零食的兒童餅干可以親手制作了。從材料到過程都非常簡單，正好符合童年時對這款餅干簡單純粹的記憶。

同時，這也是真的很適合小朋友當幼兒點心零食的餅干，糖量很低，硬度適中，還可以一邊吃一邊教小朋友數字。下面優之選幼兒糕點廠家教您在家也可以自制兒童數字餅干！媽媽們不妨試著給寶寶們做做吧！

用料：

全蛋液30克、低筋面粉80克、無鹽黃油50克、奶粉20克、糖粉5-8克

做法步驟：

1、首先，黃油放入打蛋盆，放在室溫軟化到位。軟化到位的標準是，用刮刀可輕松將黃油抹平，但沒有化成液態。如果有溫度計的話，黃油的溫度在19-21度之間都是軟化得比較到位的溫度。

2、在黃油中倒入糖粉

3、用刮刀將糖粉拌入黃油，在翻拌時盡量將糖粉的結塊碾碎，然后將黃油團成團放便打發。

4、用電動打蛋器將黃油稍打發3分鐘左右，稍稍發白即可。因黃油量比較少，打的時候容易飛濺，所以建議用中低檔打發，并經常用刮刀整理飛出去的黃油。

5、準備好混勻全雞液。

6、蛋液分2-3次加入到黃油中，用電動打蛋器把二者混合均勻。每加一次都要混合均勻再加下一次。

7、剛開始混合的時候會出現還未混勻前的油水分離，不用擔心，用電動打蛋器繼續打就好。

8、打好的狀態，混合完畢即可。

9、將奶粉和面粉過篩，篩入黃油糊中。

10、用刮刀切拌，拌到一半時會出現面渣的狀態，不要灰心，繼續拌就會好轉。

11、面團Z終的成才狀態。

12、將面團用搟面杖搟成薄片，用模具刻成數字形狀?？毯煤?，剩余的面可以壓成團繼續搟成薄片用模具刻，如此反復三四次，將面團刻完。

13、刻好的面團放入預熱好的烤箱，140度15-20分鐘。

14、Z后幾分鐘時，餅干中的黃油在激烈地冒泡，并發出嗞嗞聲。等到稍稍平靜，餅干邊緣上色時，餅干就快要烤好了。需要在烤箱邊等待Z合適的時機停止烘烤?？竞玫娘灨蓱怯餐λ执嗟?，底面稍有上色但上色不深的。如果餅身稍稍有點軟，可停止烘烤同時把烤盤留在烤箱中，用烤箱的余溫繼續加熱餅干，直到烤箱降到室溫。

15、拿出來放涼就可以吃啦！