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優之選為您分享卡通小豬包的做法!

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優之選為您分享卡通小豬包的做法!

發布日期:2022-05-20 作者: 點擊:

今天,優之選幼兒糕點廠家為您分享幼兒點心卡通小豬包的做法!不會做的小伙伴一起來學習一下吧!

用料:高筋面粉500克、酵母3.5克、細砂糖20克、玉米油10克、水245克、紅曲粉適量、竹炭粉適量、紅豆餡15克/個、紫薯餡15克/個

卡通小豬包的做法步驟:

步驟1

稱重面粉500克,我選擇高筋,大家可以中筋也試試。

步驟2

另外拿一干凈的盆,倒入材料中的水(我選擇還有一點點溫度的涼開水),倒入酵母,用手動打蛋器化開,依次倒入糖、油,均勻攪拌溶解。

步驟3

倒入準備好的面粉中,邊倒邊用手往一個方向攪拌成面絮,然后再揉成面團。重點來了,待盆光手光后還要繼續揉面,把面揉透,揉均勻。怎么也得個10分鐘。

步驟4

揉好的面團,保險膜包好,醒發20分鐘。待膨脹2倍大后即可。

步驟5

拿出面團上壓面機,壓個20次左右。壓面技巧依次對折,每次旋轉方向,保證把面壓均勻即可。

幼兒點心

步驟6

我選擇8mm的面團厚度,用饅頭圓形磨具直接扣出圓,每個面團35-40克,Z后留少量的2個小面團,做粉色和黑色(用量很少)做配件。

步驟7

扣出的圓形用一次性桌布或保鮮膜蓋住,防止面團表面風干。粉色用紅曲粉,黑色用竹炭粉,把面團顏色揉均勻,用相應的磨具扣出配件。

步驟8

把提前準備好的餡料,紅豆和紫薯餡,用虎口收口法包好一個圓,餡料全部包好后,Z后貼配件。(耳朵、嘴巴、眼睛)

步驟9

接下來就是發酵啦!這部應該算是Z關鍵的!如何檢驗是否發酵好,用手按壓面團,能滿滿回彈就剛剛好?;貜椞貏e快需要再發酵一會,如果不回彈就是發過了。這是一個熟能生巧的過程,需要多練習。

步驟10

臨了蒸饅頭,冷水上鍋大火蒸13分鐘,關火后2分鐘后再開蓋即可。


本文網址:http://www.zpanskehodvora.com/news/446.html

關鍵詞:幼兒糕點廠家,?幼兒點心

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